こんにちは。作り手 松浦です。
今日から仕事初めの方も多いのではないでしょうか。
日常が帰ってきましたね。
はやくリズムを取り戻さないと。
正月旅行のお土産にコーヒー豆をいただきました。
その名も、「コピ・ルアック」
コピ (kopi) →コーヒー
ルアック (luwak) →ジャコウネコ という意味。
ジャコウネコにコーヒー豆を食べさせ、糞として出てきたものをきれいに洗って焙煎する、
ようするに、猫のうんちコーヒーです。（！！）
世界一高価なコーヒーとして有名で、ジャコウネコが美味しい豆だけを選り好んで食べることや腸内の酵素や細菌による発酵のおかげで、コーヒーに特別な美味しさが加わるそうです。
猫に噛まれたような豆も発見。
さっそくいただきます。
お湯を一滴垂らしただけで、独特な香りが広がります。
いつも深煎りで酸味の少ないものを好んで飲んでいるのですが・・・
酸味が強めで、すっきりとした味わい。
でも飲みやすく美味しかったです。
貴重な体験ありがとうございました。
みなさんも機会があれば是非。